LAG midler fra EU hjælper Haakon igang som selvstændig

20 årig iværksætter åbner Guerilla Coffee Company i Sorø

Inden længe vil man kunne opleve nye dufte og aromaer ved det gamle vandtårn ved Sorø Station. Her har Haakon Christian Kruuse Martin lejet det store lokale, der er fredet, og sat det i stand. Det krævede en seriøs indsats, men nu er der ryddet op og malet og det første interiør er på plads.

“Det er noget at det værste jeg længe har været med til!” griner Haakon og peger på kafferisteren. Den vejer 900 kilo og det var ikke let at få den ind ad døren.

Haakon er 20 år gammel og har længe interesseret sig for kaffe. Planen er, at der skal ristes og sælges kaffe til kunder her i byen, men også gerne ud over kommunegrænsen. Der er overraskende mange der sælger kaffe fra butikkerne i Sorø og indtil videre er der kun få konkurrenter på Vestsjælland, der rister kaffebønner professionelt. Så Haakon glæder sig ved at der allerede nu er en fast omsætning hver måned. På længere sigt vil Haakon afholde kaffesmagninger og undervise generelt i kaffe. Som de fleste ved er kaffe mere moderne end nogenside. Selv inden for de sidste 5 år er interessen steget endnu mere.

“Jeg har har fået fat i nogle planker der skal blive til et stort flot træbord, der skal stå her i midten. Så er planen at jeg skal undervise og holde foredrag.”

Fotografen bemærker den rungende akustik i vandtårnet. Men der er Haakon allerede foran: “Der skal stilles en stor bogreol op langs væggen og der skal også et par gulvtæpper på. Det vil hjælpe på akustikken.”

De lokale har taget godt i mod Haakon og alle er begejstrede over at vandtårnet ikke bare skal have status af at være fredet - men over at det faktisk skal bruges til noget kreativt.

Det hele er stadig meget nyt og Haakon er stadig i planlægningsfasen. “Jeg regner ikke med at skulle sidde stille. Og når mine LAG-midler går igennem kan jeg anskaffe mig flere maskiner og bestille flere kaffebønner fra importøren.”

Der er åbent hus i Guerilla Coffee Company d. 6. og d. 7. december.

LAG-midler står for Lokal Aktionsgruppe-midler og er en del af EU's landdistriktsprogram. Midlerne er rettet mod projekter, der styrker udviklingen i landdistrikter og små samfund i Danmark. Formålet er at støtte initiativer, der kan skabe vækst, beskæftigelse og et bedre lokalmiljø.